patacones (remembering Panama)

Di un viaggio si ricordano molte cose: immagini, sensazioni, suoni, profumi… Niente però è efficace quanto i sapori nel catapultare istantaneamente sui luoghi visitati. Stasera ho deciso di cucinare i platani presi a Panama. A dire il vero, la natura ha deciso per me: erano quasi sul punto di ammuffire. Già al primo morso sono [...]